Recetas: galletas navideñas.

Para las fechas navideñas, que ya casi están aquí (aunque en los comercios llegasen en octubre), he querido buscar esta receta que seguro que voy a probar el día de Nochebuena. Aunque todavía no la he hecho, he pensado que sería absurdo ponerla más tarde ya que creo que es ahora cuando más útil os será. ¡Espero que os sirva!

Ingredientes:

150g de mantequilla

150g de azúcar

150ml de leche

1 huevo

325g de harina

Sal

340g de azúcar glas

1 limón

2 claras de huevo

Receta:

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa. Añadimos el huevo (reservando las claras) y mezclamos de nuevo. Incorporamos la harina tamizada con sal poco a poco, para que vaya quedando homogéneo. Por último incorporamos la leche.

Envolvemos la masa en papel de film y dejamos en la nevera durante una hora para que sea más consistente y fácil de trabajar.

Precalentamos el horno a 180º. Extendemos la masa sobre una superficie enharinada, damos la forma que deseemos a las galletas y colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Después, horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Sacamos las galletas del horno y dejamos que se enfríen  sobre una rejilla mientras preparamos el glaseado.

Para el glaseado, montamos las claras a punto de nieve con un chorrito de zumo de limón y el colorante deseado. Incorporamos el azúcar poco a poco sin dejar de batir, hasta que quede montado muy firme.

Decoramos las galletas a nuestro gusto con el glaseado de los colores que hayamos hecho (en función de las galletas). Podemos poner detalles con perlas de azúcar de colores, virutas de chocolate, fideos de colores, etc.

Quedan bonitas, ¿verdad? ¡Tendremos que probarlas a ver qué tal están, aunque pintan bien!